Tabela produktów zawiera listę głównych produktów zabronionych i dozwolonych, a menu na tydzień jest opracowywane z uwzględnieniem nawyków żywieniowych pacjenta.
Plusy diety dny moczanowej
Dna moczanowa to przewlekłe zaburzenie metaboliczne, które powoduje stan zapalny, obrzęk i ból stawów. Na stawy wpływają sole kwasu moczowego, których nerki pacjenta nie są w stanie usunąć. Stężenie kwasu wzrasta do poziomu krytycznego, co prowadzi do osadzania soli. Kwas moczowy powstaje w wyniku rozpadu puryn dostarczanych z pożywieniem. Niektóre pokarmy zawierają ich dużo, dlatego dieta ma na celu wyeliminowanie takich pokarmów w celu zmniejszenia ilości napływających puryn, a w efekcie obniżenia poziomu kwasu moczowego.
Choroba najczęściej dotyka stawów palców stóp, dłoni, łokci i kolan. W okresach remisji pacjentowi nie przeszkadzają objawy dny moczanowej, ale w przypadku niedożywienia możliwe są ataki silnego bólu, zapalenia, obrzęku i gorączki w dotkniętym obszarze.
W średniowieczu dna moczanowa była często określana jako „choroba królów". Tłumaczy się to stałymi obfitymi posiłkami bez żadnego miary, a także skłonnością do chorób mężczyzn od czterdziestego roku życia. Nerki tych, którzy nadużywali jedzenia i wina, nie radziły sobie z ogromnym stężeniem kwasu moczowego. Zwykli ludzie jedli w ograniczonym zakresie i nie mogli sobie pozwolić na taką ilość mięsa i alkoholu, które zawierały najwięcej puryn, więc chorowali rzadziej.
Wady diety dny moczanowej
Pacjenci są zmuszeni do przestrzegania diety przez całe życie, a nie tylko w okresach zaostrzeń. Miłośnicy mięsa i alkoholicy będą musieli ograniczyć te produkty do minimum. Brak białka mięsnego należy uzupełnić innymi produktami, aby zapobiec utracie mięśni i poczuciu osłabienia.
Stół spożywczy dla dny moczanowej
Podstawowa dieta pacjenta składa się głównie z warzyw, produktów mlecznych i zawiera minimum mięsa. Mięso, produkty rybne i grzyby najlepiej gotować, a bulion jest osuszany, ponieważ uwalnia maksimum puryn.
Co możesz zjeść
W diecie należy uwzględnić pokarmy alkaliczne: warzywa, mleko, aby zneutralizować nadmiar kwasu.
| Rodzaj dozwolonego produktu | Produkty |
|---|---|
| Wyroby piekarnicze, słodycze | Niesmaczne wypieki, czarny i biały chleb, marshmallows, marshmallows, marmolada, dżem |
| Mięso i ryba | Nie więcej niż 3-5 razy w tygodniu: królik, indyk, kurczak, mięso ze starych zwierząt, chude ryby, kalmary, małże |
| Mleczarnia | Mleko odtłuszczone, kefir, chudy ser, jogurt, śmietana, masło limitowane |
| Owoce i jagody | Pomarańcze, mandarynki, zielone jabłka, daktyle, persymony, suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek), truskawki, cytryny, morele, gruszki |
| Warzywa | Koper, kukurydza, buraki, cebula, czosnek, ziemniaki, marchew, kapusta biała, ogórki, cukinia, bakłażan, pomidory, dynia |
| płatki | Wszystko oprócz fasoli |
| Jajka | Nie więcej niż 1-2 sztuki dziennie |
| Obrazy olejne | Oleje roślinne, masło limitowane |
| Nasiona orzechów | Wszystkie rodzaje z wyjątkiem orzeszków ziemnych |
| Napoje | Zielona herbata, herbata z mlekiem i cytryną, soki i napoje owocowe, kompoty, wywary ziołowe, alkaliczna woda mineralna, kwas chlebowy |
Czego nie jeść
Konieczne jest wykluczenie wszystkich pokarmów zawierających purynę, a także pokarmów zawierających nadmiar kwasu szczawiowego.
| Rodzaj zabronionego produktu | Produkty |
|---|---|
| Wyroby piekarnicze, słodycze | Produkty słodkie, świeże wypieki, kremówki |
| Mięso | Kiełbasy, kiełbasy, konserwy mięsne, tłuste i solone mięso, wieprzowina i jagnięcina, podroby, smalec, wszelkie mięso młodych zwierząt |
| Ryba | Konserwy rybne, ryby tłuste, wędzone i solone (szproty itp. ), kawior |
| Ser | Sery pikantne i słone |
| płatki | Soczewica, fasola, soja, groch - wszystkie rośliny strączkowe |
| Warzywa | Grzyby, szczaw, szpinak, oliwki |
| Owoc | Winogrona, maliny, figi |
| Słodycze | Kremowe produkty kulinarne |
| Tłuszcze | Margaryna, tłuszcz |
| Napoje | Alkohol i napoje na jego bazie, kawa, mocna herbata |
Menu na tydzień na dietę na dnę moczanową
Bardzo ważne jest, aby pacjent odbudował swój stosunek do odżywiania, Wedy będą musiały stale przestrzegać diety terapeutycznej, bez przerw. Ostateczne menu ustala lekarz dla każdego pacjenta, w zależności od współistniejących chorób i stopnia rozwoju dny moczanowej. Specjalna dieta na dnę nazywana jest również „Tabelą nr 6 według Pevznera".
Dzień 1
Śniadanie:omlet z 2 jajek i mleka, jabłko
Obiad:zupa pomidorowa wegetariańska, dorsz gotowany
Obiad:duszona cukinia z marchewką
Dzień 2
Śniadanie:płatki owsiane z owocami
Obiad:brązowy ryż, pierś z kurczaka
Obiad:szklanka jogurtu, pomarańcza
Dzień 3
Śniadanie:garść nerkowców, szklanka jogurtu
Obiad: krem z dyni i ziemniaków, garść pestek dyni, kotlety z marchwi
Obiad: duszona biała kapusta z pomidorami
Dzień 4
Śniadanie:kasza ryżowa z rozcieńczonym mlekiem, jagody
Obiad:dwa jajka na twardo, sałatka ze świeżych warzyw z oliwą z oliwek
Obiad:brązowy ryż, pierś z kurczaka
Dzień 5
Śniadanie:grejpfrut, twarożek beztłuszczowy lub zapiekanka
Obiad:makaron pełnoziarnisty z kurczakiem i słodką papryką, twaróg
Obiad:krucha kasza gryczana z indykiem
Dzień 6
Śniadanie:kasza jaglana w rozcieńczonym mleku z daktylami
Obiad:krem z dyni i ziemniaków, garść pestek dyni
Obiad:sałatka z gotowanej kałamarnicy i jajek, świeże warzywa
Dzień 7
Śniadanie:garść nerkowców, szklanka jogurtu
Obiad:brązowy ryż, pierś z kurczaka
Obiad:duszona biała kapusta z pomidorami
Główny nacisk kładziony jest na dania wegetariańskie, warzywne. Musisz pić dużo płynów, aby ułatwić wydalanie kwasu moczowego. Lepiej pić herbaty ziołowe, kompoty, napoje owocowe, wodę, mocną herbatę i kawę, aby wykluczyć. Alkohol jest zabroniony, zwłaszcza wino.
wyniki
Przestrzeganie diety pozwala wydłużyć okresy remisji oraz zmniejszyć częstotliwość i natężenie bólu i stanów zapalnych dotkniętych chorobą stawów. Zmniejszona zawartość puryn w żywności pomaga utrzymać niski poziom kwasu moczowego.
Niekontrolowane jedzenie z przyjmowaniem zakazanego jedzenia prowadzi do zaostrzenia dny moczanowej i nasilenia objawów.
Recenzje dietetyków
- Głównym celem w żywieniu pacjenta jest obniżenie poziomu kwasu moczowego poprzez redukcję napływających puryn. Spożycie białka w diecie należy zmniejszyć do 0, 9-1 grama na kilogram wagi. Pomoże to zatrzymać syntezę kwasu moczowego i spowolnić zaostrzenie dny moczanowej. Regularna aktywność fizyczna nie będzie zbędna, co poprawia ruchomość stawów, przyczyniając się w ten sposób do poprawy hemodynamiki w dotkniętym stawie i odżywienia otaczających tkanek. A sole znacznie rzadziej osadzają się właśnie w ruchomych stawach – mówi Artur Moiseenko.